Il mio stile di cucina tra Comprensione, Tecniche e Tradizioni
La mia cucina è in continua evoluzione e parla la lingua del mondo, con basi ben salde nella tradizione italiana, in particolare quella Toscana e della Versilia.
Sono Alessandro
e questa è la mia storia…
Nato a Carrara, una piccola cittadina Toscana che si affaccia sul mare, protetta alle sue spalle dalle famose cave di marmo di Carrara
Le mie esperienze e i miei Maestri
Le esperienze che ho vissuto mi hanno cresciuto e temprato, insegnandomi a gestire una cucina ad alti livelli. Il tesoro più grande è stato quello di avere avuto l’opportunità di lavorare al fianco di grandi professionisti, persone che mi hanno spronato a fare sempre meglio e a superare i miei limiti.
La mia arte
Reputo la mia cucina concreta e sincera, apparentemente semplice ma ricca di tecnica. È studiata e costruita per essere il filo conduttore tra la tradizione, le mie esperienze e le culture del mondo.
